コーヒー豆の種類
原産地エチオピアから広がり、今では世界60数カ国で生産されているコーヒー。
北回帰線と南回帰線の間のコーヒーベルトと呼ばれる地域で栽培されています。
土地の気候、風土にあった栽培法がとられており、生産地によって、形、味、香りなどが微妙に違い、とても個性的です。
■ モカ
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独特の強い酸味を持ち、甘みとコクがあります。 イエメンとエチオピア産のコーヒー豆が「モカ」と呼ばれています。 日本では一番人気があるタイプです。 焙煎度合いは「ハイロースト」や「シティロースト」が適しています。 |
■ キリマンジャロ
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キリマンジャロは強い酸味と甘い香りと上品な風味があります。 バランスの良い酸味と苦味、雑味の無い後味、豊かに広がる香りは他の豆と比べても一番でしょう。 焙煎度合いは「シティロースト」や「フルシティロースト」が適しています。 |
■ マンデリン
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苦味とこくを中心としたバランスの良い味わい。ほろ苦さと、まったりしたコクが特徴的。 インドネシア・スマトラ産で栽培された物がマンデリンと呼ばれています。 焙煎度合いは「シティロースト」や「フルシティロースト」が適しています。 |
■ ブルーマウンテン
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最高級の品質と呼ばれており、生産量のきわめて少ないジャマイカ産の物。 トレートで酸味・コク・苦味・円やかさにおいて完全なバランスを持った逸品 焙煎度合いは「ミディアムロースト」や「ハイロースト」が適しています。 |
■ コロンビア エメラルドマウンテン
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コロンビア産。強い甘味と、まろやかなコク、そして濃厚な甘い香り。 砂糖を入れず飲んでみてください。 焙煎度合いは「ハイロースト」や「シティロースト」が適しています。 |
■ ハワイ・コナ
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ハワイ産。強い酸味と甘い香り。生産量が極めて少ない。 焙煎度合いは「シティロースト」や「フルシティロースト」が適しています。 |
■ グァテマラ
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グァテマラ産。甘い香り、上品な酸味で香り豊かな風味とコク。 ストレートがオススメです。 焙煎度合いは「ハイロースト」や「シティロースト」が適しています |
■ ブラジル・サントス
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ブラジル産。香りが高く適度な酸味と苦味。ややクセがあります |
他にも種類は沢山ありますが、人気が高いものをのせてみました！！
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